前已述及,明代我国人参资源已经遭到破坏。至清代,只能使用“辽参”;到乾隆末年,人参的生产与供应已经走向。清朝统治者及其官员们极其高度垄断,不求发展,摧残人参栽培业,在资源日渐枯竭的情况下,使人参的生产、供应、应用均步入难于挽回的境地。到了嘉庆、道光年间,官办参业已日渐衰落。
清代有代表性的本草学著作《本草纲目拾遗》(赵学敏撰,刊于1765)中,关于人参应用进展情况毫无记载,而在“参叶”项下则指出“今因辽参日贵,医辄以之代参,凡症需参而无力用者,辄市叶以代。故今大行为时,苏州参行参叶且价至三五换不等。以色不黄瘁,绿翠如生,木材干燥窑,手持之有清香气者真”。这期间,人参主要供高层统治者和富豪们享用,黎民百姓失去了运用“百草王”防病的能力,于是“参叶”身价大增;堂而皇之代替人参药。
干燥前准备
1、同一材堆,选材规格和品种应尽量相同。规格的不同将导致不同的烘干结果,锯材厚的终水份偏高,锯材薄的终水份偏低。不同木材品种也导致不同的结果,通常针叶材易干、阔叶材难干,故选材应尽量选取相同品种或相接近的品种,以避免木材出烘终水份有较大的差异。
2、装材,不管哪一种设备,哪种方法装材(人工装材、叉车装材或轨车装材)都力求统一隔条,以保证室内材堆均匀通风,不出现死角。如用叉车装材,每小单元规格要统一,木材干燥,小单元的堆放既要考虑气流均匀流过各层板面,使之充分进行热交换,又要考虑小单元间的合理通道,使之达到效果。
木材烘干设备干燥室使用前要进行细致的检查,木材干燥处理,包括炉体、设备的试运转、引烟机、循环风机必须处于完好状态,木材干燥设备,运转无杂音,备好燃料,检查用水用电设备等
2、对干燥产品的要求
1)对干燥产品形态的要求
在某些情况下这一点显得特别重要。如在食品烘干中,对产品几何形状的要求是能否使产品含水率达到干燥要求的关键。再如象洗衣粉、染料等为利于速溶并避免粉尘飞扬,选择烘干机时必须应用喷雾造粒装置。
2)对干燥均匀性的要求
3)对产品的卫生的要求
4)对产品的一些特殊要求
如对咖啡、香菇、蔬菜水果烘干,要求产品能保持其特有的香味,故不能采用高风温的快速干燥。
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