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不锈钢不易生锈，与其在基体内加入12%以上的铬有关。在氧化性腐蚀介质中，铬能使钢表面很快地生成一层致密的钝化膜，防止金属基体被破坏。当含铬量在12%以上时，形成一层致密的稳定的钝化膜，防锈性能发生跃进式的变化，耐锈蚀能力大大增强， 这就是为什么不锈钢中的含铬量要有12%以上的原因。
不锈钢顾名思义为不生锈的钢，这里的“不锈”是相对的，不是的，是相对于碳钢而言。不锈钢不容易生锈，但不是不生锈，只是在相同的条件和环境中，较碳钢而言不容易被腐蚀和生锈。
要做好不锈钢剥皮刀的防锈，主要在于不要破坏不锈钢剥皮刀表面层的钝化膜。用好以后尽快清洗干净，擦干即可。尽量不要接触酸、碱盐类物品。剥皮刀每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具，以防生锈。如果出现黄斑，可以通过不锈钢专用洗洁剂或者一般牙膏清洁，用水清洗后擦干存放。
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>>剥皮刀：http://www.bshanghai.net/cp/bpd/
>>磨刀棒：http://www.bshanghai.net/cp/mdb/
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不锈钢顾名思义为不生锈的钢，这里的“不锈”是相对的，不是的，是相对于碳钢而言。不锈钢不容易生锈，但不是不生锈，只是在相同的条件和环境中，较碳钢而言不容易被腐蚀和生锈。
要做好不锈钢剥皮刀的防锈，主要在于不要破坏不锈钢剥皮刀表面层的钝化膜。用好以后尽快清洗干净，擦干即可。尽量不要接触酸、碱盐类物品。剥皮刀每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具，以防生锈。如果出现黄斑，可以通过不锈钢专用洗洁剂或者一般牙膏清洁，用水清洗后擦干存放。
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