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在以前的刀具使用中,一般使用生铁做成的铁刀,重量相对较重。但是随着消费观念的改革和工艺的提升,人性化设计是基本原则。目前刀具注重的是钢材的选择和制刀工艺,太重的刀具使得厨房女性徒劳增加许多无用的体力。西方的生活方式中对厨房刀具重量的要求是手感舒适,不重不轻,平衡感好。所以说,用的舒服重要,而不是越重越好!
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