特色盖浇饭培训学校

特色盖浇饭培训学校，金钥匙 石家庄金钥匙小吃培训，是石家庄市正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划为一体的综合性创业服务。
主料：肉丝50g 木耳4个 冬笋1个 胡萝卜1个
辅料：6月香豆瓣酱1勺 糖0.5勺 醋1勺 酱油0.5勺 料酒0.5勺 生粉1勺 辣椒酱1勺 生姜2片 葱1根
鱼香肉丝盖浇饭的做法步骤：
一、1、煮一锅米饭。
2、肉丝洗净用一点盐，生粉或蛋清抓捏发粘，腌15分钟。
3、冬笋开水煮2分钟捞出切丝。
4、木耳开水泡发洗净切丝下开水锅煮开捞出。
5、调料除生粉外混合倒入一碗中。
6、生粉加3勺水调成芡。
二、 1、适量油热锅，下入肉丝，小火煸炒至变色盛出一旁备用。2、剩油入葱、姜爆香，入胡萝卜丝，冬笋丝煸炒。3、加入肉丝、木耳丝、混合调料，炒2分钟。4、缓入芡汁至各人喜欢的份量，炒30秒出锅。
三、小碗盛一碗米饭压实倒扣入盘中，浇上出锅的鱼香肉丝。