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生鲜产品不仅仅是带有易损耗特点的非标产品，其本质更是食品，但凡食品都是很容易产生安全性问题的，这就要求生鲜电商必须对食品安全问题负责，要进行全产业链管理，更要建立一定的监督体系。例如阿里要求食品经营者提供食品生产、卫生等许可证，京东要求销售商提供品牌质检报告、食品流通许可证等证件。然而不是巨头的大量中小型生鲜电商，不要说建立完善的食品安全监督体系，就连靠谱的冷链供应和冷冻库存都很难做到，生鲜产品的新鲜与质量尚且得不到有效保障，食品安全从何谈起
【不同地区的习惯差异让非标生鲜为难】
对于当前的生鲜电商来说，能千辛万苦把商品尽量不臭不烂地送到消费者手中，已经意味着一次成功的销售了，然而他们可能没想到，更大的用户痛点就发生在这时。以荔枝为例，有人喜欢收到的时候新鲜红艳的，有人喜欢带叶能多保存几天，还有人喜欢冻荔枝，非标产品之所以难卖，就是因为众口难调。
水果如此，蔬菜、肉类等其他品类也是如此，在北京单月能卖出近3000只冰鲜鸡的某生鲜电商进军华南市场后几乎一败涂地，单月锐减至百只，因为广东人“一定要见活的”，甚至还有很多人搞不清楚冷藏鸡和冰鲜鸡的概念。
生鲜O2O的发展前景仍然被看好
纵使生鲜O2O有着这样那样的痛点，但是生鲜市场需求旺盛，发展迅速却是不争的事实。有数据显示，生鲜电子商务的毛利率平均可达30%至40%，其中海鲜产品高，达到50%以上，冻肉类20%至30%，水果次之。
另外，生鲜产品一旦形成了一定的评价等级建立了用户信任体系，用户黏度相当高。再加上消费者网购行为的逐渐成熟，一些有机食品及进口食品的利润空间大，生鲜电商的规模也在逐步扩大，如果有效地解决上述痛点和问题，生鲜O2O发展前景还是非常广阔的。
【不同地区的习惯差异让非标生鲜为难】
对于当前的生鲜电商来说，能千辛万苦把商品尽量不臭不烂地送到消费者手中，已经意味着一次成功的销售了，然而他们可能没想到，更大的用户痛点就发生在这时。以荔枝为例，有人喜欢收到的时候新鲜红艳的，有人喜欢带叶能多保存几天，还有人喜欢冻荔枝，非标产品之所以难卖，就是因为众口难调。
水果如此，蔬菜、肉类等其他品类也是如此，在北京单月能卖出近3000只冰鲜鸡的某生鲜电商进军华南市场后几乎一败涂地，单月锐减至百只，因为广东人“一定要见活的”，甚至还有很多人搞不清楚冷藏鸡和冰鲜鸡的概念。
生鲜O2O的发展前景仍然被看好
纵使生鲜O2O有着这样那样的痛点，但是生鲜市场需求旺盛，发展迅速却是不争的事实。有数据显示，生鲜电子商务的毛利率平均可达30%至40%，其中海鲜产品高，达到50%以上，冻肉类20%至30%，水果次之。
另外，生鲜产品一旦形成了一定的评价等级建立了用户信任体系，用户黏度相当高。再加上消费者网购行为的逐渐成熟，一些有机食品及进口食品的利润空间大，生鲜电商的规模也在逐步扩大，如果有效地解决上述痛点和问题，生鲜O2O发展前景还是非常广阔的。